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Recette: Cake Cru aux Carottes et aux Agrumes

Ce désert succulent est facile à réaliser, c'est un délice pour les grands et les petits ! Tout en te régalant, tu fais bénéficier à ton corps au travers des carottes, de la vitamine A, B1, B2, B3, B6,C,E, de la bêta-carotène, du fer, du phosphore, du potassium et une bonne dose d'antioxydant qui favoriseront la santé de tes yeux ainsi que de ta peau.

Ce désert succulent est facile à réaliser, c’est un délice pour les grands et les petits !

Tout en te régalant, tu fais bénéficier à ton corps au travers des carottes, de la vitamine A, B1, B2, B3, B6,C,E, de la bêta-carotène, du fer, du phosphore, du potassium et une bonne dose d’antioxydant qui favoriseront la santé de tes yeux ainsi que de ta peau.

La consommation de carottes favorise la santé cardiovasculaire. Elle améliore la capacité antioxydante et le taux de vitamine E dans le sang, en plus de diminuer le cholestérol et les triglycérides du foie et dans le sang. Que demander de mieux comme dessert ?

Notes et références
Passeport santé – Carottes: apports nutritionnels et bienfaits

Ingrédients et Procédure pour 5 Personnes

-4 belles carottes
-1 pomme
-Le jus d’une orange
-2 poignées de noix
-2 poignées de raisins secs
-5 dattes Medjool
-2 c. à soupe d’huile de coco
-2 c. à soupe de coco râpée
-2 c. à café de cannelle
-1 c. à café de noix de muscade
-1 c. à café de cardamone
-1 c. à café de gingembre râpé

Pour le Glaçage:
-3 poignées de noix de cajou crue
-3 c. à soupe de huile de coco solide
-Le jus de 2 citrons
-2 dattes Medjool

  1. Fais fondre l’huile de coco au bain-marie;
  2. Coupe les carottes grossièrement et mets-les avec l’huile de coco fondu, ainsi que tous les ingrédients (sauf ceux pour le glaçage) dans le robot lame S. Mixe jusqu’à obtention d’une préparation homogène;
  3. Etale dans un moule et réserve 1h au congélateur pour figer le gâteau;
  4. Pour le glaçage, mixe tous les ingrédients et verser tous sur le dessus de ton gâteau et remet-le 10 min au congélateur;
  5. Dresse en râpant un peu de zeste d’orange, de citron et un peu de gingembre et bon appétit.

Matériel: 1 robot lame S et 1 couteau

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