Cela faisait longtemps que je n’avais plus partagé de recette crue !
Voici des champignons de paris marinés crus et vivants à manger comme tel ou avec des spaghettis de courgettes.
Avec sa teneur élevée en eau et ses faibles calories, le champignon est comparable à celle de plusieurs autres légumes au niveau nutritif. Il contient également des composés bénéfiques pour la santé tel que:
- Potassium
- Phosphore
- Source de fibres
- Riche en vitamines B
Bon appétit !
Notes et références
Passeport santé – Le Champignon, Faible en Calories
Ingrédients et Procédure pour 5 Personnes
-500 gr de champignons de Paris
-2 cuillères à soupe de Tamari
-1 cuillère à soupe de miel
-1 pincée de piment de votre choix et à votre goût
-1 bonne gousse d’ail
-1 bonne échalote
-1 poignée persil
-Le jus de 1 grosse orange
- Mélange: le jus d’orange, le tamari, le miel, le piment, l’ail, l’échalote et le persil haché pour la marinade.
- Découpe finement tes champignons et mélange-les à ta marinade.
- Laisse reposer une nuit ou une demi journée au frigo.
- Dresse avec tes spaghettis de courgette ou dans ta salade ou mange-les comme ils sont !
Matériel: 1 Couteau