Ce Frawmage est sans lait (oui, oui !), il convient parfaitement aux allergiques ou intolérants à la caséine ou au lactose ! Autant délicieux à tartiner que pour accompagner tes dips de légumes !
En te faisant plaisir, tu réduis ton cholestérol grâce aux noix de macadamia et par la même occasion, la consommation de cette noix ferait diminuer d’environ 17% le risque de crise cardiaque.
Par ailleurs, les noix de cajous contenues dans cette recette (environ deux poignées) possèdent entre 1.000 et 2.000 mg de tryptophane, qui ont l’effet d’un bon antidépresseur. Le tryptophane est un acide aminé qui entre dans la synthèse de la sérotonine, responsable de l’humeur facilitant l’endormissement.
Finalement la consommation de l’ail contenu dans la recette favorise la prévention les troubles cardiovasculaires liés au vieillissement et à l’athérosclérose. Combat les infections de toutes sortes, tant internes qu’externes, chasse les parasites (tiques et vers) et contribue à réduire les taux de lipides sanguins et la tension artérielle.
Tu l’auras compris, c’est une alternative saine au fromage et gourmande qui ne peut que te faire du bien. Alors Bon appétit !
Notes et références
Passeport santé – 7 Fruits Secs pour 7 Atouts Santé
Passeport santé – Ail : Bienfaits, Utilisation, Posologie et Astuces
Ingrédients et Procédure pour 5 Personnes
-125 gr de noix de cajou de qualité crue.
-125 gr de noix de macadamia de qualité crue
-15 cl d’eau
-3 c. à soupe de levure maltée
-le jus d’un citron
-3 gousses d‘ail
-1 c. à café de sel non raffiné
-10 branches de ciboulette
- Fais tremper les noix une nuit.
- Mets tous les ingrédients sauf la ciboulette dans ton blender et mixe jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Puis hache la ciboulette et incorpore-la dans ta masse.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire : levure maltée, jus de citron, sel.
- Dresse dans un bol et bon appétit !
Matériel: 1 Blender