Cette recette est facile à réaliser, elle ne demande que peu de temps, en plus, c’est un délice, c’est tout ce qu’il y a de mieux pour se lancer dans l’alimentation vivante !
Profite de faire le plein en antioxydants, en fibres et en micro nutriments qui sont une merveille pour notre santé. Les algues sont riches en vitamine A, B12, B9, C, K, B5 et en minéraux tels que le cuivre, le fer, la manganèse, magnésium, calcium, phosphore et zinc qui viennent booster notre système immunitaire afin de maintenir une bonne santé et à prévenir une foule d’affections. L’action particulière des algues sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension serait due entre autres aux antioxydants, aux fibres et aux phytostérols qu’elles contiennent. C’est aussi une précieuse alliée pour réduire le taux de cholestérol, alors n’attendons plus ! À table !
Notes et références
Passeport santé – Algue: tous ses bienfaits pour la santé
Ingrédients et Procédure pour 5 Personnes
-2 belles poignées d’algues fraîches ou 150 gr d’algues séchées
-4 belles carottes
-1 poivron rouge
-1 oignon rouge
-3 gousses d‘ail
-3 c. à soupe de tamari
-4 c. à soupe de jus de citron
-1 poignée de dates
-2 cm de gingembre
-1 poignée de graines de sésame
-2 c. à soupe d’huile de sésame cru
-1 pincée de piment
-5 branches de persil
- Fais tremper les graines de sésame et les algues si elles sont sèches uniquement une nuit;
- Coupe les carottes grossièrement et mets-les avec le poivron, le tamari, le jus de citron, les dates, l’oignon et l’aïl dans le robot lame S. Mixe afin que les carottes soient petits morceaux;
- Ajoute au mélange, les algues que tu auras au préalable rincées, les graines de sésame, le gingembre râpé, l’huile de sésame, le piment et le persil;
- Mixe à nouveau le tout très brièvement;
- Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire : épices, jus de citron;
- Verse la préparation dans bocal en verre et réserve au frais pendant toute la nuit;
- Dresse sur un demi-avocat et bon appétit !
Matériel: 1 robot lame S ou hachoir électrique et 1 couteau